隆江猪脚饭加盟问答

    怎么做出老广记隆江猪脚饭加盟店味道?

    发布时间:2015-7-26 10:09:09 来源:本站原创 点击次数:1475

    隆江猪脚饭美味人人爱吃,尤其是源自广东本土的隆江猪脚饭品牌,如老广记这类,地道正宗,历史悠久,做法讲究,卤水香浓,不管是卤猪脚饭或者是猪蹄饭、肥肠饭,猪肚饭,都是十分可口的,猪脚饭肥瘦比例最好28或37,太肥很容易腻,太瘦没有嚼劲,老广记隆江猪脚饭加盟店的猪脚饭肥瘦比例就是这两者之间。附近领事馆的工作人员和众多白领都喜欢吃老广记的隆江猪脚饭。

    如果在家,怎么做一个正宗地道的隆江猪脚饭呢?让老广记师傅教你:

    主要配料: 猪脚或者猪蹄,小番茄,姜片,酱油,盐,糖,生粉,辣椒、花椒、八角少许葱段、酒(白酒和料酒)。

    菜品特色:色泽红润、肥而不腻、健康营养。

    操作细节: 大的猪脚切块以葱、辣椒、姜、酒腌渍,小番茄切丁,油2大匙高功率2分钟;放入猪脚高功率2分钟,再放入酱油、盐、生粉、花椒、八角及小番茄高功率20分钟即可。

    饭熟前几分钟放入烫好的青菜和卤好的猪脚,饭熟了就可以吃了。喜欢吃香辣一点的朋友,可以添加辣椒酱,酸菜,酸萝卜等配菜,开胃健康。

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